Frigoriste à Jette

Jette a un marché hebdomadaire vivant, un hôpital universitaire et un commerce de bouche solide autour de la place Reine Astrid. Trois types de client qui n’ont pas les mêmes urgences : le commerçant, la collectivité, et l’établissement de soins qui ne peut pas attendre.

La place Reine Astrid et le marché

Boucheries, poissonneries, fromagers et traiteurs. Le matériel est mobile pour partie — vitrines de marché, comptoirs déplaçables — ce qui use les circuits et les raccords plus vite qu’une installation fixe.

L’hôpital et les collectivités

Cuisines de production, chambres froides de stockage et liaison froide. La traçabilité des températures y est non négociable, et le rapport d’intervention compte autant que la remise en froid.

• Chambres froides positives et négatives, du 6 m³ de boucherie à l’entrepôt logistique.
• Vitrines et comptoirs réfrigérés des commerces de bouche.
• Cuisines de collectivité et cellules de refroidissement rapide.
• Groupes frigorifiques monoblocs et à distance, y compris en toiture.
• Relevés de température pour les dossiers HACCP.

En urgence

Un frigoriste prend l’appel et pose un pré-diagnostic au téléphone à partir du code affiché et de la température relevée. La camionnette part avec les pièces courantes à bord : sondes, ventilateurs, régulateurs, joints de porte, fluide.