Frigoriste à Kampenhout, Berg et Kampenhout-Sas

Kampenhout est une commune de maraîchage et de négoce de légumes, avec une zone d’activité au Sas, sur le canal de Louvain. Le froid y sert d’abord à tenir des produits frais quelques jours de plus, ce qui est un métier différent de la conservation longue.

Kampenhout-Sas

Zone d’activité au bord du canal : négoce, conditionnement et dépôts. Chambres froides positives de grand volume, à forte rotation, où le réglage de l’humidité compte autant que la température — un produit qui se déshydrate perd son poids de vente sans jamais sortir de la plage.

Kampenhout, Berg, Buken et Nederokkerzeel

Les villages et les exploitations. Cellules de stockage et locaux de conditionnement, souvent saisonniers ; l’entretien s’y planifie avant la saison, pas pendant.

• Chambres froides positives et négatives, du 6 m³ de boucherie à l’entrepôt logistique.
• Vitrines et comptoirs réfrigérés des commerces de bouche.
• Cuisines de collectivité et cellules de refroidissement rapide.
• Groupes frigorifiques monoblocs et à distance, y compris en toiture.
• Relevés de température pour les dossiers HACCP.

En urgence

Un frigoriste prend l’appel et pose un pré-diagnostic au téléphone à partir du code affiché et de la température relevée. La camionnette part avec les pièces courantes à bord : sondes, ventilateurs, régulateurs, joints de porte, fluide.