Frigoriste à Etterbeek

Commune dense et très résidentielle, avec une population de passage — étudiants, personnel des institutions — qui fait vivre un tissu serré de petits restaurants et de commerces alimentaires. Beaucoup d’installations modestes, beaucoup d’appels pour des pannes qui coûtent cher à un petit établissement.

Jourdan et la Chasse

Deux places commerçantes avec marchés, boucheries, poissonneries et traiteurs. La vitrine réfrigérée est ici l’appareil critique : elle est en vue, elle est ouverte, et elle contient la marge de la journée.

Les quartiers européens de la commune

Restauration rapide et traiteurs qui servent sur une plage horaire étroite. Une panne à onze heures n’a pas le même coût qu’une panne à quinze heures, ce dont nous tenons compte dans l’ordre des interventions.

• Chambres froides positives et négatives, du 6 m³ de boucherie à l’entrepôt logistique.
• Vitrines et comptoirs réfrigérés des commerces de bouche.
• Cuisines de collectivité et cellules de refroidissement rapide.
• Groupes frigorifiques monoblocs et à distance, y compris en toiture.
• Relevés de température pour les dossiers HACCP.

En urgence

Un frigoriste prend l’appel et pose un pré-diagnostic au téléphone à partir du code affiché et de la température relevée. La camionnette part avec les pièces courantes à bord : sondes, ventilateurs, régulateurs, joints de porte, fluide.