Frigoriste à Ternat, Wambeek et Sint-Katherina-Lombeek

Ternat vit de sa sortie d’autoroute : l’E40 y dépose une clientèle de passage que l’horeca du bourg sert à heures fixes, et une activité de dépôt qui tourne en continu derrière. Les deux tombent en panne au même endroit — le condenseur — mais pas au même moment de la journée.

Le bourg et la sortie E40

Restauration de bord de route, snacks et commerces de proximité, avec des pointes de service très courtes. Une saladette ou une vitrine qui dérive de trois degrés entre midi et 14 h ne se voit pas sur un enregistreur journalier : elle se voit sur le service du lendemain.

Wambeek et Lombeek

La partie rurale, en plein Pajottenland, avec des fermes, des magasins à la ferme et quelques brasseries artisanales. Le froid y sert autant à conserver qu’à fermenter, et un local de garde qui dérive abîme un lot entier plutôt qu’une journée de vente.

• Chambres froides positives et négatives, du 6 m³ de boucherie à l’entrepôt logistique.
• Vitrines et comptoirs réfrigérés des commerces de bouche.
• Cuisines de collectivité et cellules de refroidissement rapide.
• Groupes frigorifiques monoblocs et à distance, y compris en toiture.
• Relevés de température pour les dossiers HACCP.

En urgence

Un frigoriste prend l’appel et pose un pré-diagnostic au téléphone à partir du code affiché et de la température relevée. La camionnette part avec les pièces courantes à bord : sondes, ventilateurs, régulateurs, joints de porte, fluide.